Рынок продуктов быстрого приготовления испытывает явный кризис. В текущем году продажи многими любимой лапши уменьшились на 10%. Производители объясняют данное снижение спроса как результат восстановления после периода повышенного интереса. Несмотря на это, поставщики продуктов все еще видят потенциал для роста на данном рынке. Тем не менее, эксперты высказывают мнение, что расширение базы потребителей представляет собой сложную задачу.
Продажи быстрого перекуса значительно снизились
Эксперты говорят, что такие изменения в продажах отражают нынешнюю динамику спроса на такие легкие в приготовлении продукты среди российских потребителей. Возможно, это связано с изменением предпочтений потребителей, усилением конкуренции на рынке или другими факторами. Повышение средних цен также оказало влияние на денежный объем продаж.
Запасы фаста приготовили заранее
Одной из основных причин такого явления, называют окончание периода повышенного спроса. Наталия Попова, коммерческий директор компании «Маревен Фуд Сэнтрал», отмечает, что российские потребители очень активно запасались лапшой и другими фастами в прошлом году. Ажиотаж среди россиян связывали с продолжением пандемии и началом военных действий на между Россией и Украиной. То есть люди еще не съели то,что накопили, поэтому и не спешат покупать новый сухпайки. Поэтому и объемы продаж вернулись к уровням, характерным для 2019 и 2021 годов.
Это указывает на то, что рынок быстрых продуктов приготовления проходит через период изменения спроса и потребительских предпочтений. Вероятно, потребители уже удовлетворили свои потребности в формировании запасов, и в настоящее время они сосредоточены на более типичных покупках и обычных паттернах потребления.
Эти наблюдения, сделанные топ-менеджером, могут помочь компаниям в планировании своих стратегий продаж и маркетинга. Изменение потребительского спроса подразумевает необходимость адаптации к новым реалиям рынка и поиска новых способов привлечения и удержания клиентов.
На праздники вермишель не готовили
Наталья Николаева, генеральный директор компании «Натурал Фудс», владеющей марками лапши быстрого приготовления Bon Appetit, Euro Express и Food Like, отмечает, что некоторые компании в категории продуктов быстрого приготовления показали трехзначный рост продаж в 2022 году. Это значительное увеличение имеет важное значение при сравнении текущих показателей с данными прошлого года.
Николаева также указывает, что длительное праздничное время, а в этом году было совпадение начала православных и мусульманских постов, заставило людей отказаться от быстрых продуктов. Хозяйки сами готовили для своих семей. . Эти факторы также могут повлиять на результаты продаж и статистику.
К сожалению, информация о реакции компании «Доширак Рус», владеющей брендом Doshirak, на запрос не была предоставлена газетой «Ъ».
“Петра” не стали есть меньше
Представители компании «Маревен Фуд Сэнтрал» отмечают, что в первом квартале наибольший рост продаж в натуральном выражении продемонстрировал бренд «Петра».
Особенностью бренда «Петра» является его высокая локализация производства, которая составляет более 90%. Это позволяет продукту оставаться независимым от внешних факторов и колебаний глобальных рынков. Такой подход позволяет компании сохранять стабильные цены на свои товары.
Благодаря успешной локализации производства и росту доли на рынке, бренд «Петра» получает преимущество в виде большей независимости от внешних факторов и способности предлагать стабильные цены. Это может способствовать привлечению и удержанию потребителей, особенно в условиях колебаний на рынке и изменяющихся предпочтений потребителей.
Конкуренция на рынке быстрого высокая
В первом квартале доля бренда «Петра» компании «Маревен Фуд Сэнтрал» достигла 10,8% в натуральном выражении, что является ростом по сравнению с предыдущим годом, когда эта доля составляла 8,5%. Это указывает на значительное увеличение спроса на продукцию бренда «Петра».
Также стоит отметить, что в компании «Лента» сообщили о росте продаж лапши быстрого приготовления под собственной торговой маркой СТМ на почти 50% за год, а доля этой марки в этой категории превышает 10%. Рост продаж объясняется появлением в ассортименте сети импортной лапши быстрого приготовления в брикетах, которая имеет более доступную цену по сравнению с лапшой в лотках.
Информация от «Х5 Групп», «Магнита», Auchan и Metro на запрос газеты «Ъ» не была предоставлена.
Наталья Николаева отмечает, что заинтересованность сетей в запуске собственных торговых марок в категории продуктов быстрого приготовления резко выросла после периода повышенного спроса в 2022 году. Это свидетельствует о стремлении сетей адаптироваться к изменениям в потребительском спросе и максимизировать свою долю на рынке.
Не спешите забывать о лапше
Наталия Попова выражает мнение о том, что продажи лапши быстрого приготовления в России снова начнут расти, особенно в свете «поворота на Восток» и растущего интереса к таким продуктам в качестве основы для рациона для семей со средним и низким достатком. Они все еще предпочитают поесть сытно и дешево, поэтому рынок быстрых блюд как раз ориентирован на них.
Эти взгляды указывают на то, что существует потенциал для дальнейшего роста рынка фастов, в особенности лапши в ее большом ассортименте. В конце концов быстро и сытно поесть иногда предпочитают даже самые заядлые хозяйки, которые устают стоять у плиты. Поэтому нельзя списывать вкусную лапшу быстрого приготовления со счетов. Если ее сейчас в изобилии, то уже завтра такая тенденция может измениться. Производителям и реализаторам нужно изменить упаковку, а ее наполнение уже давно пришлось по вкусу жителям страны.
©kommersantam.com